Back to the roots: fermented carrot pickleswash 1 kg carrots

Name: Back to the roots: fermented carrot pickleswash 1 kg carrots
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Karotten; Ginger; Knoblauch; Chili; Cumin; 1 Esslöffel Salz

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4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

1 kg Karotten
Ginger
Knoblauch
Chili
Cumin
1 Esslöffel Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Waschen Sie 1 kg Karotten. Hacken Stiche, Julienne Karotten oder Gitter. Legen Sie die Karotten in einer großen Schüssel.
Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel.
Fügen Sie diese Mischung in die Schüssel Gemüse mit 1 EL natürlichem Meersalz zusammen.
Alle Zutaten zusammen, bis Karotten beginnen Freisetzungsflüssigkeit.
Lassen Sie die Schale bei Raumtemperatur für mehrere Stunden zu bleiben.
In einer großen sterilisiert jar Pack in Karotten.
Versuchen Sie, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, zwischen ihnen, achten Sie darauf, einige Zoll der Platz an der Spitze verlassen.
Schließen Sie das Glas und sicherstellen, dass Sie jetzt die offene und dann an Kohlendioxid freisetzen.
Lassen Sie das Glas in einem dunklen Ort für 4-6 Tage.

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