Back to the roots: fermented carrot pickleswash 1 kg carrots

Zutaten

• 1 kg Karotten
• Ginger
• Knoblauch
• Chili
• Cumin
• 1 Esslöffel Salz

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Zubereitung

• Waschen Sie 1 kg Karotten. Hacken Stiche, Julienne Karotten oder Gitter. Legen Sie die Karotten in einer großen Schüssel.
• Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel.
• Fügen Sie diese Mischung in die Schüssel Gemüse mit 1 EL natürlichem Meersalz zusammen.
• Alle Zutaten zusammen, bis Karotten beginnen Freisetzungsflüssigkeit.
• Lassen Sie die Schale bei Raumtemperatur für mehrere Stunden zu bleiben.
• In einer großen sterilisiert jar Pack in Karotten.
• Versuchen Sie, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, zwischen ihnen, achten Sie darauf, einige Zoll der Platz an der Spitze verlassen.
• Schließen Sie das Glas und sicherstellen, dass Sie jetzt die offene und dann an Kohlendioxid freisetzen.
• Lassen Sie das Glas in einem dunklen Ort für 4-6 Tage.