Tomaten-ricotta-gnocchi mit speck

Name: Tomaten-ricotta-gnocchi mit speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 pck. gnocchi; 10 tomaten; 2 knoblauchzehen; ca. 50 g gewürfelten speck; ½ bund basilikum; 150 g ricotta; salz & pfeffer; olivenöl

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Vorspeise

3 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

1 pck. gnocchi
10 tomaten
2 knoblauchzehen
ca. 50 g gewürfelten speck
½ bund basilikum
150 g ricotta
salz & pfeffer
olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Die gnocchi nach packungsangabe zubereiten.
Die tomaten vierteln, entkernen & klein würfeln.
Eine pfanne mit olivenöl erhitzen & die gehackten knoblauchzehen mit dem speck darin anbraten.
Die tomatenwürfel dazu geben & nur kurz mit schmoren, damit sie knackig bleiben.
Mit salz & pfeffer abschmecken.
Die gnocchi zu den tomaten geben. kurz vor dem servieren das in streifen geschnittene basilikum dazu geben & den ricotta unterheben, noch einmal abschmecken.

ZZwergenprinzessin