Vanillepudding mit mango-rhabarber-kompott

Name: Vanillepudding mit mango-rhabarber-kompott
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Vanilleschote; 40 g Speisestärke; 40 g Zucker; 250 g Rhabarber; 1/2 Mango; 1 Rosmarinzweig; 40 g Zucker; 1 teeloffel Speisestärke

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Nachtisch

6 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

Pudding:

500 ml Milch
1 Vanilleschote
40 g Speisestärke
40 g Zucker

Kompott:

250 g Rhabarber
1/2 Mango
1 Rosmarinzweig
40 g Zucker
1 teeloffel Speisestärke

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Maisstärke und Zucker dann in 5 Esslöffel rühren 500 ml Milch, bis eine Masse -ohne Klumpen.-
Die restliche Milch in einem Topf zu heizen. Kratzen Sie die Vanilleschote und fügen Sie den Mark und Pfeffer in die Pfanne mit der Milch.
Entfernen Sie den pod wieder, bevor die Milch kocht. Beim Kochen, geben Sie den Stärke-Mischung unter ständigem Rühren in den Topf.
Kochen Sie kurz, dann vom Herd nehmen. Sechs Schüsseln füllen mit der Sahne, bis die Hälfte und abkühlen lassen.
Kompott:
Waschen, schälen und schneiden Sie die Enden der Rhabarber. Die Stangen diagonal in 1 cm dicke geschnitten.
Der Rosmarin fein hacken. Setzen Rhabarber, Rosmarin und Zucker mit 100 ml Wasser in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen und kochen bei schwacher Hitze 5 Minuten (Topfdeckel geschlossen).
In der Zwischenzeit, waschen Sie die Mango schälen und in Würfel schneiden. Rühren Sie die Speisestärke mit etwas Wasser und in die Sauce gut.
Jede neue kurz aufkochen, vom Herd nehmen, fügen Sie die Mangostücke und cool Apfelmus.
Wenn sowohl die Sahne und Apfelmus abgekühlt sind, verteilt jeweils etwa zwei Esslöffel Kompott Suppe in der Schüssel mit Vanillesauce.

SS.J.B.