Kakimousse mit zitrusfrüchten auf kakicreme

Name: Kakimousse mit zitrusfrüchten auf kakicreme
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 reife Kakis; 2 Orangen; 2-3 Mandarinen; 1 Zitrone; 1 TL Agar Agar; 150 g Schlagsahne; 3 EL Zucker; etwas Zimt

Jetzt bewerten

Nachtisch

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

4 reife Kakis
2 Orangen
2-3 Mandarinen
1 Zitrone
1 TL Agar Agar
150 g Schlagsahne
3 EL Zucker
etwas Zimt

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Zwei Kakis dünn abschälen und in Stücke schneiden. Zitrone und Orange auspressen. Kakiwürfel zusammen mit 1 EL Zucker, dem Saft einer Orange und der Hälfte des Zitronensafts fein pürieren.
Die zweite orange auspressen. Agar Agar mit 2 EL Orangensaft verrühren.
Den restlichen Orangensaft und 1 EL Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter ständigem Rühren Agar Agar zugeben. Zwei Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Zu der Kakicreme geben und sehr gut verrühren.
Sahne mit dem restlichen Zucker und etwas Zimt sehr steif schlagen. Unter die Kakicreme heben.
Creme in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die beiden anderen Kakis fein abschälen und in Stücke schneiden. Mandarinen auspressen. Die Kakis mit dem Mandarinensaft und dem restlichen Zitronensaft ebenfalls fein pürieren. Nach Geschmack mit etwas Zucker süßen.
Zum Servieren die Kakicreme in Portionsschälchen verteilen. In jedes Schälchen eine Kugel Kakicreme setzen.

MMorayma