Himbeer-rahmkuchen

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 Ei G M
• 60 g Butter
• 60 g Zucker
• 1 teeloffel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 20 g frische Hefe
• ca 200 ml lauwarme Milch
• Himbeeren

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Zubereitung

• Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter, Salz, mischen in eine Schüssel geben.
• Mischen Sie die zerbröckelte Hefe in warmer Milch und Mehl.
• Mit der Küchenmaschine oder elektrischen Mixer bis glatt.
• Decken Sie mit einem sauberen Küchentuch und lassen Sie steigen für 30 Minuten in einer ohne Heißluftstrom ca.
• Die Paste muss das doppelte Volumen erreicht haben.
• Legen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche, den Teig dünn.