Dips: griechische auberginencreme mit joghurt und artischockenhummus mit lakritzöl

Name: Dips: griechische auberginencreme mit joghurt und artischockenhummus mit lakritzöl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 große Auberginen; 4-5 Esslöffel Olivenöl nativ extra; circa 150 ml griechischer Joghurt; 2 Knoblauchzehen; etwas Cumin oder Raz el Hanout; 1 Cardamomkapsel; ein paar Minzeblättchen; Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Nachtisch

3 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

2 große Auberginen
4-5 Esslöffel Olivenöl nativ extra
circa 150 ml griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen
etwas Cumin oder Raz el Hanout
1 Cardamomkapsel
ein paar Minzeblättchen
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Backofen auf 190ºC vorheizen. Auberginen von allen Seiten mit einer Gabel einstechen.
Auf ein Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 190ºC circa 45 Minuten backen bis sie weich sind.
Auberginen aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Auberginenfleisch im heißen Öl circa 5 Minuten anbraten.

MMorayma