Überbackene nudeln mit champignonsoße und räucheraal

Zutaten

• 20 g Butter
• 2 essloffel Olivenöl
• 200 g Champignons
• 1 Schalotte
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 250 g frische Tagliatelle
• 300 g Räucheraal
• 6 Scheiben Bergkäse

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Zubereitung

• Die Schalotten in kleine Würfel schneiden. Butter und Öl erhitzen.
• Fügen Sie die Pilze und braten etwas.
• Lassen Sie Koch Schalotte in den Topf. Ablöschen mit dem Weißwein und kochen ein wenig.
• Die Hühnerbrühe und die Sahne zugeben und köcheln lassen, mit geöffnetem Deckel auf.
• Ofen vorheizen auf 200 ° C. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung für das Kochen.
• Inzwischen geräucherter Aal verbergen, von den Knochen getrennt und in Zentrum 2 cm große Würfel schneiden.
• Auflaufform mit etwas Olivenöl und fügen Sie eine Schicht Nudeln auspinseln es.
• Ießen Sie Sauce auf sie vorbereitet und sie halb Aalwürfel geben.
• Legen Sie die Nudeln weiter auf ihn und den Rest Aalwürfel hinzuzufügen.
• Decken Sie kochen Nudeln mit Käse Berg, und geben Sie für ca. 20 Minuten in den Ofen.
• Servieren Sie mit einem kühlen Bier oder einem Glas trockenen Weißwein.