Über routinen und innovation: mango-radicchio-nudelsalat mit...

Zutaten

• 200 g vorgekochte Penne
• 1/2 Radicchio
• 4 getrocknete Feigen
• 1 reife Mango
• 100 g Ziegenkäse
• 1 Teelöffel Honig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Senf
• 3 Teelöffel heller Balsamicoessig oder Apfelessig
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Die Radicchiohälfe, Feigen und Mango klein schneiden.
• Käse würfeln. Salz, Pfeffer, Senf und Essig mischen, Olivenöl dazugeben und mit den Nudeln und den restlichen Zutaten vermischen.
• So schnell kann es gehen - Essen ist fertig!