Tierfreitag: pikanter paprikareis, ein resteessen

Name: Tierfreitag: pikanter paprikareis, ein resteessen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Basmatireis; je 1 rote, gelbe; Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1-2 rosa Knoblauchzehen; 3 Zweige Thymian; Meersalz; 4 rote getrocknete kleine Chilischoten; 6 EL Olivenöl nativ extra

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

200 g Basmatireis
je 1 rote, gelbe
Paprikaschote
1 Zwiebel
1-2 rosa Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
Meersalz
4 rote getrocknete kleine Chilischoten
6 EL Olivenöl nativ extra

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Paprikaschoten putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel häuten halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen häuten und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl anschitzen.
Ganze Chilischoten und Paprikastreifen zugeben. Bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten.
Dann die Hitze verringern, das Gemüse leicht salzen, die abgestreiften Thymianblättchen zugeben und zugedeckt circa 8-10 Minuten schmoren.
Den Reis mit einer Gabel gut auflockern. Zu den Paprikastreifen geben. Etwas Wasser oder Gemüsebrühe angießen, wenn das Gemüse nicht genug Saft gezogen hat. Den Reis circa 5 Minuten mit erwärmen.

MMorayma