Tesa

Zutaten

• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 1 kleines Stück Peperoncino
• 5 essloffel Olivenöl
• 100 ml Weißwein
• 1 Dose Pelati
• 650 g Tintenfischtuben
• 500 g Mangold
• Salz

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Zubereitung

• Die Petersilie grob hacken.
• Die Hälfte der Petersilie in Olivenöl braten mit Chili-Stücke und Knoblauch und Mit Weißwein ablöschen.
• Grob hacken Tomaten und hinzufügen.
• Gereinigt squid Rohre in Ringe schneiden und auch zu geben. Simmer 40 Minuten.
• Inzwischen hat die Mangold Bürste (wenn der Stab entfernt dick), blanchieren, express, kann weniger geschnitten.
• Um den Tintenfisch, mit Salz hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
• Schließlich bestreichen, mit den verbleibenden Petersilie.