Taboulet tabouleh

Zutaten

• eine Tasse Kuskus
• 250 ml Gemüsebrühe
• eine Hand voll gehackter Petersilie
• eine Hand voll gehackter Minze
• 2 große Tomaten
• 4 kleine Frühlingszwiebeln
• eine halbe Gurke
• Saft von 2 Zitronen
• Kumin, etwas Zimt, etwas Zucker
• etwas Butter
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Fein hacken Petersilie und Minze.
  Erhitzen Sie 250 ml Wasser, einen halben Brühwürfel aufzulösen und zu verlassen, um in der Tasse Couscous in einem Kochtopf steigen.
• Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
  Die Haut und gewürfelte Gurke Tomatenwürfeln.
• Geben Sie den Couscous und umrühren. Minze und Petersilie mischen gut mit Couscous.
• In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel einen Löffel und eine Prise Zimt-Mischung.
• Die Butter schmelzen und hinzufügen.
• Etwas Olivenöl und gut mischen.
• Mischen und servieren mit der Salatsauce.