Süßkartoffelgratin, gewürzt mit kokosmilch und curry

Name: Süßkartoffelgratin, gewürzt mit kokosmilch und curry
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Süßkartoffeln (2 große für uns); 1 rote Zwiebel; 400 Kokosmilch; 2 Esslöffel Curry; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Wir haben eine tolle Beilage zu Ihrem Fleisch und Fisch gefunden: ein Süßkartoffelgratin! Und um noch mehr Wissen hinzuzufügen, kombinieren wir es mit Kokosmilch und Curry. Super einfach zuzubereiten, dieses Rezept ergibt auch ein perfektes vegetarisches Gericht mit einem gemischten Salat ;-) Probieren Sie das Experiment mit den Details unseres Rezepts unten aus ↓

Zutaten

1 kg Süßkartoffeln (2 große für uns)
1 rote Zwiebel
400 Kokosmilch
2 Esslöffel Curry
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls schneiden
Das Ganze dämpfen.
Sobald Ihre Süßkartoffeln gar sind (überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie die Spitze eines Messers hineinstecken, bei zarten Süßkartoffeln sollte es problemlos hineingehen), legen Sie sie mit den roten Zwiebelstücken in eine Auflaufform.
In einer Schüssel Kokosmilch, Curry, Salz und Pfeffer vermischen. Abschmecken und die Dosierung anpassen, dann diese Zubereitung in die Gratinform gießen.
15 Minuten bei 200°C backen et voilà ! Bon appétit !