Süßkartoffelsuppe mit zimt, chili und portwein

Name: Süßkartoffelsuppe mit zimt, chili und portwein
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 große Süßkartoffeln; 720 ml. Geflügelbrühe; Suppengemüse; 200 ml. süße Sahne; Piment d` Espelette; Zimt; Muskat; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

3 große Süßkartoffeln
720 ml. Geflügelbrühe
Suppengemüse
200 ml. süße Sahne
Piment d` Espelette
Zimt
Muskat
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem ebenfalls geschnittenen Suppengemüse in der Geflügelbrühe weich kochen.
Durch das Sieb gießen und die Gemüsestücke heraus fischen. Die Kartoffeln zurück in die Brühe und 200 ml Sahne aufgießen, etwas einkochen lassen, ca.
15 Minuten. Die Suppe sehr fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zimt, geriebener Muskatnuss und Chili kräftig abschmecken. Zum Schluß den Portwein zugeben und nochmals mit dem Pürierst aufschäumen.
Schön samtig war sie und wirklich smooth Food und deshalb ist sie auch mein Beitrag zum Blogevent auf "Kochtopf.me" bei Zorra.

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