Name: Shepherd's pie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 800 g Rinderhack; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Mehl; 400 ml Rinderbrühe; 8 Esslöffel frische, kurz blanchierte Erbsen; Salz; Pfeffer; 750 g festkochende Kartoffeln; Milch; 2 Esslöffel; Butter

Zutaten

800 g Rinderhack
4 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Mehl
400 ml Rinderbrühe
8 Esslöffel frische, kurz blanchierte Erbsen
Salz
Pfeffer
750 g festkochende Kartoffeln
Milch
2 Esslöffel
Butter

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Kartoffel schälen und in Salzwasser gar kochen. Währenddessen das Hackfleisch in heißen Olivenöl krümeligbraun anbraten.
Mehl zugeben und unterrühren. Brühe zugießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gegarten Kartoffeln kurz ausdampfen und z.B. mit einer flotten Lotte zu Brei drehen. Butter unterrühren und so viel Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Heiße Hackmasse in eine Auflaufform füllen und das Püree gleichmäßig darauf verstreichen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill ca. 10 Minuten auf der zweiten Schiene goldbraun überbacken.