Scharfe spaghetti mit curry & garnelen

Zutaten

• 120g Spaghetti, z.B. Dinkelspaghetti
• 250gTomaten
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 Packerl Partygarnelen
• etwas Curry, scharf
• 2-3 EL Currysoße,
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie
• Chiliflocken
• Olivenöl

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Hausgemachte garnelen

Zubereitung

• Die Tomaten waschen, halbieren und würfeln. Die Knoblauchzehe häuten, halbieren und ebenfalls sehr fein würfeln.
• In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen. Wenn dieses kocht, etwas Salz zufügen und die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Garnelen darin scharf von allen Seiten anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver würzen.
• Als Nächstes die Tomatenwürfel und den Knoblauch zugeben und mit anbraten. Die Currysoße unterrühren.
• Die fertigen Nudeln abgießen und unter die Soße mischen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Petersilie abschmecken.