Rotes reisrisotto mit apfel-rettich-soße

Zutaten

• 250 g rote Naturreis
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Kräftig Muskatnuss
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Öl
• 100 g schwarze Winter Radieschen
• 1 Apfel
• Möhren
• 150 ml Gemüsebrühe
• Chili
• Ginger
• Curry
• Pfeffer

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Zubereitung

• Kochen Sie 250 Gramm rote Naturreis in ca. 600 ml Gemüsebrühe und kochen für ca. 30 Minuten.
• 1 Fenchelknolle, gründlich in der 20. Minute für Reis in dünne Scheiben schneiden und kochen für Geben und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskatnuss.
• 1 Zwiebel in 2 essloffel Öl, fügen Sie dann geschnitten 100 g schwarze Winter Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
• Peel 1 Apfel, geschnitten Karotten.
• In Radieschen und Äpfeln zu 150 ml Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben.
• 5 Minuten köcheln lassen als gut, und Püree mit Chili, Ingwer, Salz, Kräuter, Curry, Pfeffer; Saison Basil gut.
• Die Sauce auf Reis im Voraus serviert, es ist ein Winter Salat Blätter.