Risotto mit getrockneten steinpilzen risotto con porcini secchi

Zutaten

• 2 Tassen Risottoreis
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100 G Porcini Secchi
• 1 Glas Weißwein
• 1/2 L Hühnerbrühe
• etwas Thyminan
• 50 G Parmesan
• Salz
• frischen Pfeffer
• gutes Olivenöl

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Zubereitung

• Fein hacken die Zwiebeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Erhitzen und die gewaschenen Reis.
• Pilze in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser und kurz ziehen lassen.
• Fügen Sie gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
• Geben Sie dann die Glas Weißwein-Risotto und kochen, Rühren.
• Dann geben Sie die Hälfte der Suppe und umrühren. Schwacher Hitze köcheln lassen.
• Wenn mehr Flüssigkeit im Topf ist, um das restliche Suppe jetzt geben.
• Wählen und schneiden Sie die Pilze aus dem Wasser.
• Halten Sie Wasser. Es wird in allmählich gegeben, bis Risotto gekocht wird.
• Die Champignons auf den Risotto und gut umrühren.
• Den geriebenen Parmesan und mischen diese Tugend.
• Saison mit Thymian, Salz und Pfeffer.