Name: Rinderfilet-geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Scheiben Rinderfilet oder; 4 Rinderfilet-Enden; 2 Schalotten; 2 Scheiben sehr dünn geschnittener, gekochter Schinken; 4 essloffel Weißwein; 4 essloffel Sahne; Frühlingszwiebeln zur Garnitur; Salz; Pfeffer; Piment d'Espelette

Zutaten

2 Scheiben Rinderfilet oder
4 Rinderfilet-Enden
2 Schalotten
2 Scheiben sehr dünn geschnittener, gekochter Schinken
4 essloffel Weißwein
4 essloffel Sahne
Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Salz
Pfeffer
Piment d'Espelette

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben nicht zu klein, in Scheiben geschnittenen Schalotten Schinken in kleine Stücke.
Beef Fry kurz und kräftig.
Schalotten und Schinken.
Braten Sie zusammen. Ablöschen, bevor die gewünschte Kochstelle mit dem Weißwein.
Die Sahne, Saison mit Gewürzen.
Garniert mit Frühlingszwiebel Rollen.