Ragù alla bolognese, fast wie in bologna
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Zutaten
4
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Bolognese-sauce, so einfach war's noch nie!
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
- Erstens ist die Musik. Hängen Sie Ziggy Stardust David Bowie im ausgeschlossen.
- Volume Up und starten Sie den Sellerie, Karotten und Zwiebel fein würfeln. Beiseite legen. Schälen und grob Knoblauchpresse.
- Der Braten grob Fett und Sehnen auch geschnitten oder fein hacken.
- In einem großen Topf, Schweineschmalz oder Butter.
- Saute Hackfleisch stark, nach ein bis zwei Minuten, fügen Sie das Gemüse.
- Kochen Sie alles kurz. Ein Esslöffel Tomatenmark, gut umrühren, ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Mit oder gießen Brühe, guten Rotwein, schmoren Deckel drauf und bei schwacher Hitze 2-3 Stunden.
- Rühren Sie hin und wieder und sehen, was nichts anbrennt.
- Ist bereit Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Nudeln und werfen mit der Sauce.
- Geben Sie dann auf der Platte der rohen zerzaust Basilikum und Käse auf, wenn Sie es wünschen.
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