Paprikabrühe mit zweierlei geflügelpralinen

Zutaten

• 1 l klare Fleischbrühe
• 300g rote Paprika
• 300 g Tomaten
• 200 g Mirepoix
• 1 kl. Dose Tomaten
• 1 Zweig Thymian
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 gegrillte, gehäutete rote Paprika, gewürfelt

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Zubereitung

• Cut tomaten und Pfeffer in Stücke. Paprika und Gemüsewürfel in heißem Olivenöl.
• Fügen Sie Tomaten und Tomatenkonserven.
• Füllen Sie mit der Brühe, fügen Sie die Kräuter und zum Kochen bringen.
• Dann kochen bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde.
• Übergeben Sie die Suppe durch ein Gewebe ohne Unterstützung und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Hitze der Pfeffer in etwas Butter in der Pfanne Eier in Schalen und gießen Sie die heiße Suppe.