Milchlammschulter auf artischocken
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Zutaten
2
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit40 min
- Bereiten Sie die Artischocken, wie hier beschrieben, und Achtel.
- Halten Sie kurz in kaltem Wasser mit etwas Weißweinessig, um Oxidation zu verhindern. Schalotten schälen, waschen Thymian.
- Backofen auf 175 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen, die Schalotten und Artischocken und brät kurz um.
- Dann legen Sie in eine Auflaufform, Saison gut.
- In einer Pfanne braun die Lammschulter und an den Artischocken setzen.
- Mit Weißwein und Brühe gießen und in den Backofen.
In 40 Minuten an dem Punkt gegart.
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