Name: Malfadine mit flusskrebsen und safranfäden
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Packung Pasta; 3-4 EL Olivenöl; 2 süße Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Mehl oder Speisestärke; 1 Tasse Weißwein; 1 Tasse Sahne; 1 mittelgroße Knolle Ingwer; ¼ - ½ grüne Chilli-Schote; Safranfäden; ¼ Tasse Wasser aufgeweicht; 200g geriebener Parmesan; Petersilie und Schnittlauch; 500g Flusskrebse; Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zutaten

1 Packung Pasta
3-4 EL Olivenöl
2 süße Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 TL Mehl oder Speisestärke
1 Tasse Weißwein
1 Tasse Sahne
1 mittelgroße Knolle Ingwer
¼ - ½ grüne Chilli-Schote
Safranfäden
¼ Tasse Wasser aufgeweicht
200g geriebener Parmesan
Petersilie und Schnittlauch
500g Flusskrebse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Während ihr das Wasser in einem großen Tops für die Pasta aufsetzt, dünstet ihr in einer tiefen, großen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl, bis sie glasig sind.
Nun die Speisestärke dazugiessen und für eine Minute köcheln lassen, bis die Flüssigkeit andickt.