Lasagne !

Zutaten

• Karotten, Zucchini, Kohlrabi, Oliven
• eine Zwiebel
• zwei Zehen Knoblauch
• zwei Karotten
• 1/2 Knolle Sellerie
• etwas StangenSellerie
• ein Glas Rotwein
• frische Kräuter
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 30gr. Mehl
• 30gr. Butter
• 250ml. Milch

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Zubereitung

• Zuerst wird die TomatenSoße vorbereitet. Hierfür schnippelt ihr eine Zwiebel, zwei Zehen Knoblauch, eine halbe Knolle Sellerie, den StangenSellerie und zwei Karotten.
• Schneidet alles in möglichst kleine Würfelchen, denn es soll ja einfach nur geschmacksgebend sein.
• Gebt etwas Olivenöl in einen Topf und gebt das Gemüse hinein. Bratet alles schön glasig an & löscht es dann mit einem Gläschen Rotwein ab. Für den Geschmack gebe ich immer noch alles an Kräutern rein, was mein Garten so hergibt.
• Kräutern rein, was mein Garten so hergibt. Wenn der Alkohol verdampft ist gebt ihr die zwei Dosen Tomaten hinein & lasst die Soße in Ruhe köcheln.
• .Nebenbei könnt ihr dann schonmal die zweite Soße anrühren. Diese ist die BechamelSoße. Dafür gebt ihr 30 Gramm Butter in einen kleinen Topf & lasst sie schmelzen.
• Wenn sie etwas blubbert und Bläschen wirft gebt ihr unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen das Mehl hinzu.
• Es klumpt und so, das sollte sich aber geben, wenn ihr fleißig rührt und die Milch eintröpfeln lasst. Rührt schön, dann gibt es keine Klümpchen.
• Würzen könnt ihr die Bechamel mit Salz, Pfeffer & Muskat. Auch diese Soße könnt ihr erstmal zur Seite stellen. Nun geht es ans Gemüse.
• Dann könnt ihr auch schon schichten. Ich habe Tomatensoße, Gemüse, geriebenen Käse, Nudelplatten und Bechamel abwechselnd in die Form gegeben.
• Abschließen sollte die Lasagne mit einer Schicht Nudeln mit Bechamel und Käse. Backt die Lasagne goldbraun