Name: Kürbis-hack-auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Hokkaidokürbis geraspelt; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Datteln; 1 Esslöffel Öl; 500 g gemischtes Hackfleisch; -1 Esslöffel Tomatenmark; Rotwein; 1 Stück Butter; Zimtpulver, Currypulver, Paprikapulver scharf; Piment, Kreuzkümmel, Zitronenpfeffer

Zutaten

300 g Hokkaidokürbis geraspelt
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 Datteln
1 Esslöffel Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Esslöffel Tomatenmark
Rotwein
1 Stück Butter
Zimtpulver, Currypulver, Paprikapulver scharf
Piment, Kreuzkümmel, Zitronenpfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit50 min

Zwiebeln, Knoblauch und Datteln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
Tomatenmark zugeben und anrösten. 250 ml Wasser und die Datteln dazu geben und etwas einköcheln lassen.
Nach und nach 1/4 Liter Rotwein auffüllen und immer wieder einköcheln lassen Mit Salz, Pfeffer, 1 Msp Zimtpulver, 1 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel Paprikapulver scharf und je 1 Msp Piment und Kreuzkümmel sowie 1 Teelöffel Zitronenpfeffer würzen Die Sauce einköcheln lassen, bis sie nicht mehr flüssig ist.
1 Hokkaidokürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Den Kürbis klein raspeln.
Die Hackmischung in eine Auflaufform geben und ca. 300 g Kürbisraspel darüber verteilen. 1 Stück Butter in kleinen Stücken darüber verteilen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 45 Minuten garen.