Kürbis-hack-auflauf

Zutaten

• 300 g Hokkaidokürbis geraspelt
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Datteln
• 1 Esslöffel Öl
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Rotwein
• 1 Stück Butter
• Zimtpulver, Currypulver, Paprikapulver scharf
• Piment, Kreuzkümmel, Zitronenpfeffer

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Zubereitung

• Zwiebeln, Knoblauch und Datteln würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
• Tomatenmark zugeben und anrösten. 250 ml Wasser und die Datteln dazu geben und etwas einköcheln lassen.
• Nach und nach 1/4 Liter Rotwein auffüllen und immer wieder einköcheln lassen Mit Salz, Pfeffer, 1 Msp Zimtpulver, 1 Teelöffel Currypulver, 1 Teelöffel Paprikapulver scharf und je 1 Msp Piment und Kreuzkümmel sowie 1 Teelöffel Zitronenpfeffer würzen Die Sauce einköcheln lassen, bis sie nicht mehr flüssig ist.
• 1 Hokkaidokürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Den Kürbis klein raspeln.
• Die Hackmischung in eine Auflaufform geben und ca. 300 g Kürbisraspel darüber verteilen. 1 Stück Butter in kleinen Stücken darüber verteilen.
• In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 45 Minuten garen.