Indische spinat-suppe nach art des moguls

Zutaten

• 125 g Blattspinat, frisch, geputzt
• 250 ml Milch
• 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Schalotte, in feinen Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 große Prise Kurkuma
• 1 große Prise Muskat, frisch gerieben
• 2 teeloffel gefrorene Butter
• Salz
• Pfeffer
• etwas Sauerrahm
• Orangenzesten zum Garnieren
• 1 teeloffel Öl zum Braten

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Zubereitung

• In einer Pfanne Öl erhitzen.
• Braten Sie die Schalotten in ein paar Minuten.
• Dann fügen Sie Knoblauch und Kurkuma und mitrösten eine halbe Minute.
• Stir in Blattspinat, vom Herd nehmen und etwas abkühlen.
• In einem Mixer.
• Komplette und schöne Mischung.
• Rückflug in der Pfanne fertig, gießen Sie eine Milch und Brühe hinzufügt.
• Kochen für 2 Minuten. Butter, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
• Kochen für 2 Minuten und mit der sauren Sahne und dekoriert Freude.
• Warm servieren.