Name: Herbstliche kartoffel-möhren-suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 7-8 mittelgroße Kartoffen (ca. 800 g); 1 Stange Lauch; 4 Möhren; 2 kleine Zwiebeln; etwas Sonnenblumenöl; 100 g Schinkenspeck oder Schinkenwürfelchen; 100-130 ml Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; 2 Nelken; Majoran, Thymian, gerebelt; 1 TL Senf; Muskatnuß; 4 Rindswürste; evtl. etwas gehackte Petersilie; Crème fraîche nach Belieben

Zutaten

7-8 mittelgroße Kartoffen (ca. 800 g)
1 Stange Lauch
4 Möhren
2 kleine Zwiebeln
etwas Sonnenblumenöl
100 g Schinkenspeck oder Schinkenwürfelchen
100-130 ml Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
Majoran, Thymian, gerebelt
1 TL Senf
Muskatnuß
4 Rindswürste
evtl. etwas gehackte Petersilie
Crème fraîche nach Belieben

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Waschen und schälen Gemüse. Kartoffeln in Würfel schneiden, Lauch und Karotten in Scheiben.
In einem großen Topf, Öl erhitzen, den Speck. Connecticut geben Zwiebelwürfelchen zu machen und Glasur.
Vollständige Rücknahme Gemüse - gebraten ein wenig und dann gießen Sie die Brühe und legte, bis das Gemüse vollständig bedeckt sind.
Fügen Sie die Lorbeerblätter und Nelken in die Pfanne abdecken und kochen bei schwacher Hitze 30 Minuten vor ihm.
Schneiden Sie die Wurst in Scheiben Rindfleisch in der Zwischenzeit.
Wenn das Gemüse weich auf Fischerei Lorbeer und Gewürznelken und Püree. Sollten sie schmerzlich dick sein, selbst gießen ein wenig Brühe.
Senf und Saison mit Majoran einrühre (reichlich), Thymian und ein wenig Muskatnuss. Legen Sie die Scheiben Wurst in die Suppe geben und lassen Sie es zu erhitzen. Vielleicht bestreichen und mit etwas Petersilie über.
Servieren auf Platten mit einem Klecks Sahne.