Griechischer kartoffelsalat mit tsatsiki ~ dressing

Zutaten

• 1 kg festkochende Kartoffeln / Bamberger Hörnchen
• 200 g Tomaten
• 2 kleine Gartengurken
• eingelegte grüne Peperoni
• 1 Pck. Schafkäse GAZI
• 1 dicke Zwiebel
• Schnittlauch

Tsatsiki - Dressing :

• 1 Becher griechischer Joghurt
• Knoblauch
• Salz
• Schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
• Olivenöl

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Zubereitung

• Die Kartoffeln waschen, kochen für +/- 30 Minuten in kochendem Wasser. Drain, kühl und schälen Shell Angst.
• Die Kartoffeln in Scheiben oder Stücke und waschen und hacken Sie die Tomaten. Waschen, putzen und in Würfel von Gurken geschnitten.
• Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie die Paprika und in dünne Scheiben schneiden.
• Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schneiden Sie den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
• Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und Tzatziki Salat - Dressing mischen die oben genannten Zutaten.
• Gießen Dressing in die Schüssel geben und gut mischen.
• Decken Sie die Schüssel und Minuten 1-2 Stunden. In den Kühlschrank, bevor er wieder serviert mit Salz und Pfeffer.