Gebratenes curry bulgur mit gemüse

Zutaten

• eine Tasse Bulgur
• eine halbe Frühlingszwiebel
• eine Hand voll Erbsen
• eine halbe rote Paprika
• eine Karotte
• eine Knoblauchzehe
• Ingwer
• Currypaste, grün oder rot
• Reisessig
• Sojasauce
• etwas Sonnenblumenöl
• Fischsauce

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Zubereitung

• Unten Wasser berührt und kochen Bulgur etwa 10 Minuten.
  Inzwischen Hitze ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Fügen Sie Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Ein Esslöffel currypaste (je nach Geschmack) in die Pfanne geben und kurz anbraten.
• Das Zerkleinern der Paste und zu verteilen. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer und kochen Sie den Braten ein paar Minuten.
• In der Zwischenzeit schälen die Karotten Frühlningszwiebel Paprika und Erbsen waschen und schälen. Gewürfelten Karotten, Paprika in Streifen schneiden und Frühliungszwiebel. Legen Sie das Gemüse in die Pfanne und braten.
• Nach ein paar Minuten mit dem Reisessig abköschen (ungefähr 2-4 cl). Ein paar Tropfen Fischsauce. Jede Mischung. Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Schneebesen das Ei in die Pfanne geben und umrühren. Fournaise, dann trennen. Das Gemüse hinzufügen, auch.
• Der Drain-Bulgur und in die Pfanne hinzuzufügen. Mix mit Ei und Gemüse. Saison mit ein wenig Soja.