Gänsebraten und rotkohl / friptura de gisca cu sos delicat

Zutaten

• 1 kg Rotkohl
• 3 Äpfel, saure Boskop
• 1 Lorbeerblätter
• Salz
• 125ml Wasser
• 2 essloffelHonig
• 1 große Zwiebel
• 60g Schweineschmalz oder Gänseschmalz
• 100ml Rotweinessig
• 1 essloffel Mehl

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Zubereitung

• Aus Blättern der Kohl, um die Wasch Kohl in Viertel zu entfernen, entfernen Sie den Stiel.
• Schneiden Sie den Kohl sehr feine oder Hobeln. Marinieren in Rotweinessig 12 Uhr.
• Zwiebel schälen, hacken. Die Äpfel schälen, Samen und Würfel zu entfernen.
• Geschmolzen Gänseschmalz braten das Licht der gelbe Zwiebel, Kohlenstoff zu geben, Bratkartoffeln, 1 Lorbeerblatt, einige Nelken, Salz, Zucker, 2 Esslöffel Essig, Honig, 1 / 8 l.
• Auf dem Wasser und lassen bis sie weich sind. 1 essloffel Mehl 2 Esslöffel Wasser anfühlt.
• Befestigen Sie den Kohl so mit Salz, Essig Geschmack.
• Dünstzeit 2 - 3 hours.