Fingerfood-buffet metro kochherausforderung die 3.

Zutaten

• 1 französisches Freilandhähnchen (Poulet)
• kleine Kartoffeln
• Babyspinat
• Ingwer
• wilde Tomaten
• Mango
• grünes Pesto
• Persisches Blausalz
• Arganöl
• Strudel/Filoteig
• Weißwein
• Brausestäbchen
• Griechischer Joghurt
• Ziegenfrischkäse
• Quark
• Butter
• Mehl
• Honig
• Olivenöl
• Tobasco
• Limetten
• Schalotten
• Frühlingszwiebel
• Knoblauch
• Pfeffer
• Zucker
• Muskatnuss
• Rosmarin
• Minze
• Petersilie
• Thymian
• Basilikum

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Zubereitung

• Tomaten-Ingwer-Suppe:
  - 1 Schalotte schälen und 1 Knoblauchzehe, kleine Würfel und braten in ein wenig Olivenöl. Ziehen Sie ein Stück Ingwer in kleine Würfel schneiden und kurz aufkochen. Bereiche von Tomaten und kochen ein wenig.
  - Würzen Sie mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker persischen Blau. Ablöschen mit einem Schuss Weißwein und bei schwacher Hitze kochen abgedeckt, bis Tomaten auseinander fallen.
  - Fahren Sie durch ein feines Sieb in einen anderen Topf geben. Gießen Sie in kleinen Gläsern oder Tassen. Die Suppe kann kalt serviert werden.
• Filo-Teig klebt Pesto:
  - Strudelteig (griechisch Blätterteig, Backen yufka Turkish) 15 Minuten vor der Behandlung aus dem Kühlschrank.
  - Cut Teig in gleichmäßigen länglichen Band. Die Ausbreitung des Teiges mit Pesto und Rolle von der langen Seite, so dass die Sticks auftreten.
  - Setzen Sie auf ein Backblech mit Backpapier und backen Sie für ungefähr 10-15 Minuten abgedeckt, bis sie gold im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Heißluftofen. Cool. Usw. Serve in einem Glas.
• Hähnchenspiesse mit Minze dip Dusche:
  - Ein Huhn zu zersetzen und dadurch auslösen zwei Hähnchenbrust.
  - Abzupfen 1 Zweig Rosmarin und hacken grossièrement.1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  - 3 EL Limettensaft, 2 EL Olivenöl, 1 Esslöffel Arganöl, 1 EL Honig, Knoblauch und Rosmarin-Mix.
  - Schneiden Sie die Hähnchenbrust der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie in eine flache Schale, gießen Sie die Marinade, Abdeckung mit Plastikverpackung und kühlen, am besten über Nacht.
  - Weichen Sie die Holzspieße. Nach stecken ein Huhn Längsstreifen auf Holzspieße, so dass die Wellenlinien entstehen. In einer Grillpfanne und kochen ca. 3-5 Minuten pro Seite.
  - Für den griechischen Joghurt-Dip mint Dusche mit einer Handvoll fein gehackte Minze gemischt. Aus den Brausestäbchen leicht Brausekörner Abkratzen und. Mit Salz und Pfeffer würzen und Mix.
• Hähnchen-Mango-Salat:
  - Bereiten Sie die übrigen Teile des Huhn als Hühnerbrühe.
  - Entfernen Sie das Huhn gekocht in der Brühe, cool, zupfen Hühnerfleisch und in kleine Stücke schneiden. 1/2 Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Zwiebel Bürstenfeder und hacken.
  - Mischen Sie die Limettensaft 1/2 1 Esslöffel Arganöl mit Blue Salz von Persien, Tabasco und fein gehackte Petersilie verrühren und über die restlichen Zutaten. Gut mischen und einwirken lassen. Servieren in kleine Gläser.