Es gibt risotto

Name: Es gibt risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Carnaroli Reis; 2 rote, süße Spitzpaprika; 1 - 2 Zucchini, je nach Größe; 2 Schalotten; 1 Stück Butter; 1 L Gemüsebrühe; Petersilie; Basilikum; Meersalz

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Hauptgericht

5 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g Carnaroli Reis
2 rote, süße Spitzpaprika
1 - 2 Zucchini, je nach Größe
2 Schalotten
1 Stück Butter
1 L Gemüsebrühe
Petersilie
Basilikum
Meersalz

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Man nehme 2 Töpfe, einen großen für das Risotto und einen kleinen, in dem die Gemüsebrühe heiß gemacht wird sowie eine kleine gusseiserne Pfanne.
Die Zucchini und die Hälfte der Paprika in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die andere Paprika wird in zwei cm große Stücke geschnitten und beiseite gelegt.
Im großen Topf ein gutes Stück Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Eine Schöpfkelle Reis zugeben und unter ständigem Rühren anrösten. Der Reis darf diesmal ruhig leicht braun werden.