Bunter gemüsereis mit möhren und brokkoli

Zutaten

• 4 große Möhren
• 1 Staude Brokkoli
• 1 Schalotte
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1,5 Tassen Reis
• Petersilie am besten frisch (hab heute mal TK-Kräuter verwendet)
• Pfeffer
• Salz
• etwas Butter

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Zubereitung

• Teilen Sie den Brokkoli in Röschen und schneiden den Stamm in kleine Würfel schneiden.
• Die Karotten schälen und schneiden Sie sie auch.
• Würfel schneiden und in Butter braten Schalotten kurz.
• Das Gemüse und kurz anbraten.
• Ablöschen mit Gemüsebrühe und köcheln lassen, die ganze 5 Minuten.
• Starke Saison mit Pfeffer und Salz.
• Nun fügen Sie den Reis und lassen hinköcheln schwacher Hitze ca. 12 Minuten geradeaus.
• Petersilie und abschmecken.