Bouillabaisse nach meinem großvater

Zutaten

• 500 g Fenchel
• 1 Zwiebel in Stücke schneiden
• 2 Fleischtomaten (250g)
• 1Knoblauchzehe in grobe Stücke
• Einige Fasern Safran
• Salz und 2 l Wasser
• 1 kg Fische
• Orangenschale von 1 Orange und ggfs. den Saft
• 1 Handvoll Fenchelkraut gehackt

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Zubereitung

• Fennel Schälen Sie die Außenseite und Fasern zu entfernen, hacken gegen den Strich, je mehr desto besser.
• Aber der Fenchel und Zwiebeln in etwas Öl sprang nicht zulassen, braun.
• Die Safranfäden zur gleichen Zeit, tauchen Sie in ein wenig warmem Wasser.
• Die Tomaten schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
• Dann, Safran, Tomaten und Knoblauch geben, den Pot.
• Ablöschen mit Wasser und Salz.
• Dank kochen, bis Gemüse gekocht werden.
• Püree mit einem Stabmixer und durch ein Sieb passieren, dass Lotte Flotte.
• Dann geben Sie die Fische im Lager und verlassen, bis getan.
• Streuen Sie den Fenchel zu dem Schluss darüber.
• Zu dienen.