Baramundi gebraten mit mangold

Zutaten

• Baramundifilets 200 g
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 essloffel Mehl

GEMÜSE:

• 500 g Mangold
• 250 g Champignons
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• 100 g Sahne
• 1 1/4 kg Hühnerbrühe

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Zubereitung

• Waschen Sie Gemüse, Mangold in Streifen geschnittenen Pilze.
• Schneiden Sie Saute grüne Zwiebeln in etwas Olivenöl, Knoblauch sperren und Pilze und braten gut.
• Mangold-Suppe.
  Gießen und kochen ca. 10 Minuten.
• Abgedeckt. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne binden.
  Saison Fischfilets mit Zitrone, Salz und Pfeffer.
• Auf der Seite der Haut Bad im Mehl und rühren in Butter mit Olivenöl braun braten.
• Drehen Sie sich um und machen Sie einen kurzen Urlaub. Die Fische müssen leicht nach innen glasiert werden.
• Servieren mit Gemüse.