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Zutaten

• 100 g Beluga Linsen, Linsen oder einfache Schüssel Linsen (die dann über Nacht in Wasser eingeweicht und abgetropft)
• Würfel eine Schalotte, fein
• 1 essloffel Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• Über 400 ml Gemüse- oder Hühner
• 2-3 teeloffel guten Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer
• 4 Wachteleier
• 1 kleine Kartoffel
• Petersilienblätter
• Öl zum Braten

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Zubereitung

• Braten Sie die Schalotten in Butter, fügen Linsen.
• Braten Sie kurz mit, legen Sie die Lorbeerblatt und gedrückt Knoblauchzehe und füllen mit der Brühe.
• Die Linsen sind 35 Minuten.
• Saison mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
• Knusprig kochen Kartoffeln.
• Schneiden Sie eine kleine Kartoffel in kleine Würfel schneiden, Öl zum Braten.
• Fry die Kartoffeln fein Koch in heißem Öl (Holzstab-Test), bis sie goldbraun und auf Küchenpapier abtropfen und mit Salz würzen.
• Und wenn man den Grad der Braten eh schon heiß, gebraten und schnell ein paar Petersilienblätter haben für die Dekoration.