Alibi-spargel gebraten mit birne

Name: Alibi-spargel gebraten mit birne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 700g Spargel; 1 grüne, nicht zu reife Birne; 3-5 Knoblauchzehen; 1 Zweig frischen Rosmarin; Olivenöl; Limette; grobem Salz, Pfeffer; 1 Prise Zucker; dem Saft 1/2 Limette

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

700g Spargel
1 grüne, nicht zu reife Birne
3-5 Knoblauchzehen
1 Zweig frischen Rosmarin
Olivenöl
Limette
grobem Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
dem Saft 1/2 Limette

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

700g Spargel schälen und die holzigen Enden. Jeder Spargel schräg in zwei Stücke. 1 grüne, nicht zu reife Birne in Viertel.
Das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Peel 3-5 Knoblauchzehen. 1 Zweig frischer Rosmarin teasing rau.
In einer großen Pfanne gießen Sie das Öl, bis der Boden kaum bedeckte und Wärme bei mittlerer Hitze.
In Spargel, Birnen, Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne und braten langsam gelegentlich wenden, bis Spargel zart ist (10-15 Minuten).
Mit nicht zu wenig grobes Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Limettensaft 1/2 Gewürze Kurz vor Ende der Garzeit. Schneiden Sie die andere Hälfte der Kalk in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten.