Name: Thunfischtatar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 80 g frischer Thunfisch p Pers. (Sushiqualität); 1 Frühlingszwiebel in Streifen geschnitten; 1 EL Sesamöl; 1 kleine Chili fein gehackt; 2 EL gelbe Peperoni gehackt; 1 Schalotte fein gehackt; Saft 1/2 Limette; 1 EL Sojasauce; 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL Ingwer gerieben; 1 EL Mirin; 1 TL Fischsauce; evt. etwas Salz; Dill zum garnieren

Zutaten

80 g frischer Thunfisch p Pers. (Sushiqualität)
1 Frühlingszwiebel in Streifen geschnitten
1 EL Sesamöl
1 kleine Chili fein gehackt
2 EL gelbe Peperoni gehackt
1 Schalotte fein gehackt
Saft 1/2 Limette
1 EL Sojasauce
1 EL gehackte Petersilie
1 TL Ingwer gerieben
1 EL Mirin
1 TL Fischsauce
evt. etwas Salz
Dill zum garnieren

Zubereitung

Den Fisch mit einem scharfen Messer wahlweise hacken oder in kleine Würfel schneiden.
Sämtliche Zutaten mit dem Thunfisch mischen, evt. etwas salzen.
Das Tatar im Kühlschrank mindestens 1 Stunde. In den Kühlschrank stellen.
Mit 2 Suppenlöffel Quenelles abstechen, auf einem Asiatischen Löffel anrichten und mit Dill dekorieren.