Name: Handtascheninhalte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 1 Paket Filo; Zerlassener Butter; 5 grüne Spargelstangen; Cream 100ml; 1 Ei; 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer; Nutmeg; 3 Frühlingszwiebeln; Speck 100g; Cream 100ml; 1 Ei; 30 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 10 Kirschtomaten; 250 g Feta-; Hausgemachte Basilikum-Pesto

Zutaten

1 Paket Filo
Zerlassener Butter

Törtchen mit grünem Spargel:

5 grüne Spargelstangen
Cream 100ml
1 Ei
30 g Parmesan
Salz
Pfeffer
Nutmeg

Tarts Speck und Frühlingszwiebeln:

3 Frühlingszwiebeln
Speck 100g
Cream 100ml
1 Ei
30 g Parmesan
Salz
Pfeffer

Törtchen mit Feta und Tomaten:

10 Kirschtomaten
250 g Feta
Hausgemachte Basilikum-Pesto

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Schnitt Teig in Quadrate von 7x7cm, mit zerlassener Butter bestreichen und 3 Scheiben jeweils leicht versetzt aufeinanderfolgenden Schichten. In Muffinformen und füllen Sie alle:
Den Spargel schälen, in Scheiben schneiden und 2 minuten geschnitten. Blanch. Sahne, Ei und Parmesan-Mischung mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. Zeigen Spargel im Filoteig und füllen Sie mit einer Mischung wenig Sahne-Ei. Bei 200ºC 15 bis 20 Minuten. backen.
Gewürfelte Zwiebel und Speck und braten fein glasig. Sahne, Ei und Parmesan-Mischung mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie den Speck und Zwiebel in Filo-Teig und füllen Sie mit einer Mischung wenig Sahne-Ei. Bei 200ºC von 15 bis 20 min. backen.
Dann legen Sie in jedem Filokörbchen Esslöffel Pesto, einer halbierten Tomaten bestreichen und mit Feta-Krümel-Cocktail. Bei 200ºC 15 bis 20 Minuten. backen.