Zwetschgenröster

Zutaten

• 2 kg reife Zwetschgen
• Ceylon - Zimt
• gemahlene Gewürznelke
• gemahlener Piment
• Verjus nach Geschmack
• Zucker nach Geschmack
• Slivovic oder Rotwein nach Geschmack

Ähnliche Rezepte

Kokos-süßkartoffel-fudge-kuchen

Zubereitung

• Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und mit dem Pürierstab grob zerkleinern.
• In einen Bräter geben und offen im Backofen auf mittlerer Schiene bei 140°C Umluft ca. 2 Std. garen, bis ein Mus entstanden und die Flüssigkeit größtenteils verkocht ist.
• Wichtig alle 20-30 Min. umrühren. Anschließend fein pürieren.
• Je nach Geschmack mit Ceylon - Zimt, Gewürznelke, Piment oder Lebkuchengewürz, Verjus und etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss den Slivovic einrühren.
• Den Zwetschgenröster noch heiß in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen. Sofort fest verschließen und für 5 Min. auf den Deckel drehen.