Warum kompliziert

Zutaten

• 200 g Petersilienwurzel
• 50 g Butter
• 1 Spritzer Noilly Prat
• 1 Spritzer Weißwein
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 150 ml Sahne
• 50 ml Sahne, leicht geschlagen
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Glatte Petersilie
• Pflanzenöl

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Zubereitung

• Petersilie Schale, etwa 1 cm und in Butter braten in dicke Scheiben geschnitten.
• Mit Noilly Prat und Weißwein ablöschen und etwas kochen.
• Fügen Sie Hühnerbrühe und Sahne ihnen.
• Saison Suppe einfach und zu reduzieren, um etwa 2/3.
• Dann pürieren und durch ein Sieb gießen.
• Kurz aufkochen und Schaum mit einem Stabmixer.
• Petersilie und Pflanzenöl Pesto Vorbereitung. Es kann ein wenig liquide sein.
• Servieren mit leicht geschlagen und Petersilie Öl-Creme.
• Dies entspricht auch einem anderen Nussbrot-Chips.