Name: Tortilla-muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Esslöffel weiche Butter; 150 g gefrorene Erbsen; 450 g Kartoffeln (gekocht, festkochend); 80 g Parmaschinken; 2 kleine Zwiebeln oder Schalotten 4; Olivenöl 2 Esslöffel; 2 Knoblauchzehen; 5 Eier; 120 ml frische Milch; Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette

Zutaten

1 Esslöffel weiche Butter
150 g gefrorene Erbsen
450 g Kartoffeln (gekocht, festkochend)
80 g Parmaschinken
2 kleine Zwiebeln oder Schalotten 4
Olivenöl 2 Esslöffel
2 Knoblauchzehen
5 Eier
120 ml frische Milch
Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Forment Muffin mit Butterfett und beiseite stellen. Ofen vorheizen auf 180 ° C vorheizen.
Geben Sie Erbsen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser verbrüht, abtropfen lassen. Kartoffel schälen und in Würfel von 1,5 cm geschnitten. Schinkenwürfel.
Würfel die Zwiebel und in heißem Öl braten. Knoblauch in kleine Stücke schneiden und kurz anbraten. Kartoffeln, Erbsen und Schinken Mix.
Whisk Eier und Milch, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Mischung zu sammeln und zu verteilen die Muffinschalen.
Legen Sie in den Ofen 30 Minuten backen. Lassen Muffins in den Ofen, wenn die Stromversorgung für 10 Minuten stehen lassen, dann etwas abkühlen und entfernen Sie vorsichtig die Brunnen.