Rumkuchen mit pralinenstückchen

Zutaten

• 125g Margarine
• 125g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 Eier
• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Schnapsglas Rum
• ca. 75ml Milch
• 100g Schokolade, z.B. Pralinen

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Zubereitung

• Den Ofen auf 175°vorheizen und eine Kastenform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Schokolade in kleine Stückchen schneiden oder hacken und mit etwas Mehl bestäuben.
• Für den Teig zunächst die Margarine in eine Schüssel geben. Den Zucker und Vanillezucker zugießen und mit den
• Rührhaken des Handrührgeräts zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dann die Eier aufschlagen und unterrühren, bis eine schaumig-cremige Masse enstanden ist.
• Als Nächstes das Mehl mit dem Backpulver mischen und darüber sieben.
• Milch und Rum zugießen und alles zunächst auf niedrigster Stufe vorsichtig vermengen, dann auf höchster Stufe zu einem relativ festen Teig verarbeiten.