Risotto mit meeresfrüchte

Zutaten

• 500g Frutti di Mare
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Die 250 g Risottoreis
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Prise Safran
• 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

• Außerdem schneiden die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten und klein mit ein wenig Olivenöl und Reis. Frutti di Mare Aufgetaut mit ihnen in die Pfanne geben und anbraten etwas ablöschen mit ein wenig Wasser.
• Safran und alle Gabe bei geschlossenem Deckel kochen für ca. 20 Minuten. Immer wieder, gießen Sie die Flüssigkeit.
• Paprika entkernen und waschen Sie die Zwiebeln und hacken. Nun das Gemüse in die Pfanne geben und mit Salz, Zitronensaft und Pfefer. Nach ca. 5 Minuten das Risotto fertig ist.