Ricotta-käse-kuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 50 g gemahlene Pistazien
• 50 g gemahlene Mandeln
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier, G M
• 75 g Zucker
• Mark von 1 Vanilleschote

Für die Füllung:

• 500 g Ricotta und 250 g Magerquark (oder 250 g Ricotta und 500 g Magerquark)
• 1 Pck. Puddingpulver (Kerstin: Vanillegeschmack, im Original: Mandelgeschmack)
• 4 Eier G M (Kerstin: 3 Eier Gr. L)
• 130 g Zucker
• 150 g Butter
• 50 g Amarettini-Kekse, ganz
• 1 essloffel echtes Kakaopulver (z.B. Bens*dorp)
• Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

• Die kronenförmige Buttern und mit Mehl bestäuben.
  Mehl, Backpulver und Nüsse in eine Schüssel, die Inhaltsstoffe der restlichen Teig kneten und zu einem weichen und glatten Teig verkneten.
• Gießen Sie in vorbereitete Wanne und Innen- und Außendruck einen oberen Rand von 5 cm. Der Teig ist leicht klebrig, aber es funktioniert. Die Form in den Kühlschrank bis zur Verwendung.
• Für die Füllung 150 g Butter schmelzen und cool.
  Ricotta, Magerquark und Zucker glatt rühren, nach und rühren Sie die Puddingpulver und 4 Eier, rühren am Ende als die geschmolzene Butter.
• Ofen vorheizen auf 150 ° Heißluft / 175 ° Ober- / Unterhitze.
• Die Hälfte der Füllung auf den Teig. Ordnen Sie die Cookies auf Amarettini.
• Cocoa in den sieben verbleibenden Klumpen und umrühren. Zeigen auf hellem Quark und schießen mit einer Reihe von Marmorierung in den beiden Pasten.
• Lassen Sie den Kuchen kühlen auf einem Rack, dann aus der Pfanne nehmen und streuen Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.