Name: Paprika tomaten tarte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 1 packung blätterteig; 1/2 rote paprika; 1/2 gelbe paprika; 150 g kirschtomaten; 3 el tomatenmark; 4 el olivenöl; 1 handvoll pinienkerne; 100 g ziegenfrischkäse; frischer rosmarin oder thymian; salz

Zutaten

1 packung blätterteig
1/2 rote paprika
1/2 gelbe paprika
150 g kirschtomaten
3 el tomatenmark
4 el olivenöl
1 handvoll pinienkerne
100 g ziegenfrischkäse
frischer rosmarin oder thymian
salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Ofen auf 230° vorheizen. paprika in streifen schneiden, tomaten halbieren .
Beides auf ein backblech geben, mit 2 el olivenöl und salz mischen. im heißen ofen für 15 minuten backen, rausnehmen – ofen auf 200° runter schalten. in der zwischenzeit pinienkerne ohne fett in einer pfanne rösten. tomatenmark mit restlichem olivenöl mischen, mit salz würzen. blätterteig auf backpapier aufrollen, ränder etwa 1,5 cm umschlagen.
Tomatenmark auf dem blätterteig verstreichen, paprika, tomaten und pinienkerne darauf verteilen.
Ziegenfrischkäse mit einem teelöffel in kleinen portionen abstechen und über dem gemüse verteilen. tarte für 15 – 20 minuten backen. zum servieren mit gehackten kräutern servieren. dazu passt zb ein blattsalat.