Name: Outdoorbacken im dutch oven
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 g Zucker; 350 ml Sojamilch; 200 ml Sonnenblumenöl; 4 EL Weinsteinbackpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; ca. 1 bis 1,5 kg Pflaumen; 1-2 EL Rohrohrzucker; 200 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 100 g kalte Margarine; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt

Zutaten

500 g Weizenmehl
250 g Zucker
350 ml Sojamilch
200 ml Sonnenblumenöl
4 EL Weinsteinbackpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
ca. 1 bis 1,5 kg Pflaumen
1-2 EL Rohrohrzucker

Streusel:

200 g Weizenmehl
150 g Zucker
100 g kalte Margarine
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Zutaten für den Teig gründlich und lange mixen bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht. Eine Springform fetten und kehlen und den Teig einfüllen.
Die Pflaumen darauf verteilen und mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.
Den Kuchen soll man bei 160 Gradetwa 20 bis 25 Min. backen. Im Dutch Oven haben wir 16 Kohlen oben und 7 unten eingelegt und den Kuchen 30 Minuten gebacken.
In der Zeit alle Zutaten für die Streusel schnell aber gründlich mit den Händen zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten und kaltstellen.
Dann die Streusel darüber geben und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
Den noch warmen Kuchen nach Belieben noch mal mit Zucker und Zimt bestreuen.