Mini-apfelkuchen

Zutaten

• 120 g Weizenvollkornmehl
• 1TL Backpulver
• 1TL Natron
• 1/2TL Zimt
• 1/4TL gemahlene Nelken
• 2 große Äpfel
• Wasser
• 1EL Zitronensaft
• 100 g Dattelpaste

Ähnliche Rezepte

Apfelkuchen, der englische apfelkuchen

Zubereitung

• Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und gemahlene Nelken mischen, sieben und beiseite stellen.
• Die Äpfel in kleine Schiffchen schneiden und in einen Topf geben. Die Äpfel mit ausreichend Wasser bedecken, den Zitronensaft hinzugeben und aufkochen.
• 5 Minuten kochen, anschließend die Äpfel aus dem Topf holen und 250ml des Apfelkochwassers mit der Dattelpaste verrühren.
• Das Dattelpaste-Apfelkochwassergemisch mit den trockenen Zutaten verrühren, so dass ein luftiger Teig entsteht. Sollte er zu trocken sein, kann mehr Apfelkochwasser hinzugegeben werden.
• . Für 20 Minuten auf 180° Ober-/Unterhitze und anschließend für weitere 10 Minuten bei 150°backe