Name: Kiwi-mango-torte
Prep time: 5 h
Cook time: 35 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 6 Eier; 175 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 75 g Mehl; 25 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 100 g Mandeln, abgezogen, gemahlen; 500g Kiwi; 4 Blatt Gelatine, weiß; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 4 cl Orangenlikör; 1 Mango; 6 Blatt Gelatine, weiß; 2 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; 200 g Schlagsahne

Zutaten

6 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
75 g Mehl
25 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g Mandeln, abgezogen, gemahlen
500g Kiwi
4 Blatt Gelatine, weiß
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
4 cl Orangenlikör
1 Mango
6 Blatt Gelatine, weiß
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
200 g Schlagsahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 stunden

Kochzeit35 min

Am Vortag den Biskuit herstellen: Den Boden einer Springformmit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker weiß schaumig aufschlagen, das dauert 10-15 Minuten.
40 Minuten die Stäbchenprobe machen. Biskuit aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten stehen lassen, den Rand der Springform lösen.
Biskuit auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier vom Boden abziehen. Vollständig auskühlen lassen.
Für die Füllung II: Gelatine in kalten Wasser einweichen. Von der Mango mit dem Sparschäler die Schale entfernen, vom Stein schneiden.
Fruchtfleisch würfeln, mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Gelatine in der Mikrowelle auflösen, lauwarm unter die Schlagsahne rühren
Torte vor der Weiterverarbeitung mind. 5 Stunden kühlen .