Bone suckin´ lachs-salsa in avokado-buttermilch-kaltschale

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4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• Decent 125g Filet Lach
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 unreife Mango schälen
• 1 rote Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1 große reife Avocado Länge
• 500 ml Buttermilch
• 1/2 Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe

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Zubereitung

• Waschen 125g anständige Netto Lach, trocken, teilen sie in 3 Stücke und reiben Sie mit 2 Esslöffeln Knochen Suckin 'Gewürz reiben.
• In einer Pfanne, Hitze 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Lachsstücke auf jeder Seite eine starke Minuten, bis es eine schöne dunkle Kruste.
• Dann reduzieren Sie Hitze und lassen Sie es in ca. 5 Minuten noch zu ziehen. Cool.
• 1/2 unreife Mango schälen, schälen 1 rote Zwiebel, Chilis 1 Pinsel, 8cm Schlangengurke waschen 2 Frühlingszwiebeln. Das Gemüse in kleine Würfel oder Ringe von gleicher Größe, Schnitt und in einer Schüssel.
• Saison mit 1/2 Limettensaft, Salz und Pfeffer. Geschnitten 1/2 Bund Schnittlauch in Rollen. Schneiden Lachs in kleine Stücke schneiden, in den Salsa und vorsichtig mischen. Geben Sie, um durch zu schießen.
• Halbiert 1 große reife Avocado Länge, das Kerngehäuse entfernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Löffel. Mit 500 ml Buttermilch, 1 Zwiebel, frühling, 1/2 Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zimt in einer sehr glatten Püree Mixer.
• Salsa Salmon kleine Förmchen oder Kaffeetasse zu füllen, drücken Sie leicht und tauchen Sie ein in Schalen. Gazpacho Anwalt Guss.
• Wer liebt Basteln von Paprika, Mango, Gurken und weiteren Zutaten für eine schöne Dekoration auf das größere Bild.

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