Name: Spinat-schinken-pastarolle
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Dinkelmehl; 120 g Weichweizengrieß; 3 Bio-Eier; 3 TL Rapsöl; 1 EL lauwarmes Wasser; 1/2 TL Salz; 500 g Blattspinat; 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Öl; Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker; 100 g geriebener Gouda; 3 EL Butter; 2 leicht gehäufte EL Dinkelmehl; 100 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe; 200 g Schinken in Scheiben

Zutaten

180 g Dinkelmehl
120 g Weichweizengrieß
3 Bio-Eier
3 TL Rapsöl
1 EL lauwarmes Wasser
1/2 TL Salz
500 g Blattspinat
1 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker
100 g geriebener Gouda
3 EL Butter
2 leicht gehäufte EL Dinkelmehl
100 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe
200 g Schinken in Scheiben

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Für die Béchamel Käse reiben. Butter in einem Topf schmelzen. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren hell anschwitzen. Unter ständigem Rühren 400 ml Wasser und Sahne zugießen und aufkochen.
Brühe einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Hälfte Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Nudelteig streichen. Zuerst Schinken dann Spinat gleichmäßig darauf verteilen.
Ofen vorheizenUmluft: 175 °.
Etwas Soße in eine große flache Auflaufform geben.
Nudelrolle vorsichtig hineinlegen. Restliche Soße gleichmäßig darübergießen. Kirschtomaten waschen, halbieren und darüber verteilen. Mit Rest Käse bestreuen. Im heißen Ofen 30–40 Minuten backen.